Berenjenas rellenas

Ingredientes:

1. 2Berenjenas grandes
2. 400 gramosPechuga de Pavo
3. 300 gramosSetas
4. 1/2 tazaVino Blanco
5. Queso Rallado
6. Tomillo
7. Cebolla en polvo
8. Ajo granulado
9. Sal y Pimienta
10. Aceite de Oliva

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180°C
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2. Lavar y secar las berenjenas. 
   Cortarlas por la mitad.
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3. Las horneamos 20 minutos y al sacarlas las vaciamos. Reservamos las mitades vacías.
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4. Troceamos la berenjena, las setas y la pechuga de pavo.
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5. En una sartén hacemos la berenjena, añadiendo una cucharadita de cebolla en polvo, una cucharadita de ajo granulado y un poco de aceite. Cuando esté casi tierna añadimos la pechuga, y cuando ésta esté dorada, las setas. 
   Salpimentar.
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6. Tiramos el vino blanco y dejamos reducir.
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7. Añadimos una cucharadita de tomillo en especia.
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8. Rellenamos las medias berenjenas y las cubrimos de queso.
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9. Hornear 15 minutos con el horno precalentado a 200°C.