Postre frío de limon

Ingredientes:

1 Paquete de Galleta maría

 1 Lata de Leche condensada

 1 Sobre de Gelatina de limón

 1 Cuchara sopera de Ralladura de limón

 1 Cuchara sopera de Jugo de limón

 1 Barra de Margarina

Procedimiento:

Primero haremos la base de nuestro pastel de limón. Para ello muele finamente la galleta hasta que quede un polvo muy fino, derrite la margarina e incorporar poco a poco a la galleta hasta formar una pasta.

Esparce la pasta de galleta sobre un molde refractario previamente engrasado.

Aparte prepara la gelatina de limón y cuando se haya enfriado el líquido, mezcla en la licuadora con el resto de ingredientes.

Vierte el contenido de la licuadora en el molde sobre la base de galletas y deja enfriar unas 5 horas en el refrigerador hasta que cuaje y ya podrás servir el postre frío de limón.

Decora el pastel de limón con frutas, merengue o con unas hojas de menta fresca.